The new
unique
restaurant

Охота за
вкусом

Такого на «самой ресторанной улице города» ещё не было! Команда Buddha-Bar, Il Lago dei Cigni, Лунка 19, Фаршировка и бара Архитектор на этот раз объединила в одном пространстве на Рубинштейна 13 сразу три идеи: raw bar с морепродуктами, открытую кухню с дровяной печью и мясной ресторан.

Raw Bar

Зонирование Hunt соответствует тройной концепции. Сначала гость попадает в «морской» raw bar. Прямо за стойкой организован аквариум с морскими обитателями: устрицами, ежами и мидиями. Выбрав самое аппетитное, вы наблюдаете за процессом приготовления от и до — для полноты картины остается лишь заказать бокал вина.

Дровяная
печь

В основном зале установлена дровяная печь — кульминация Hunt и редкое приобретение для ресторанного Петербурга. Здесь выпекается свежий хлеб, гречневые и кукурузные лепешки, пиде, томится каша в глиняных горшочках и готовится мясо на живом огне.

meat

В третьем зале Hunt, соединенным со вторым обширной барной стойкой, за которо работают повара – история про мясо, здесь нарезается тартар и строганина, вызревает мясо в специальной камере сухого вызревания.

меню

Ключевой идеей кухни Hunt является занимательная, необычная, но не надуманная еда. В основе — свежие локальные продукты: сибирский муксун, черноморские рапаны, дальневосточные креветки, российская говядина и дичь, популярные зерновые культуры, садовые овощи, лесные грибы и ягоды. Кухня транслирует простой сюжет: поймали, вырастили, собрали — приготовили для вас. Бренд-шефом является Евгений Белозеров: он работал в разное время с «мишленовскими» шефами Френком Шу, Шигеки Иимура, Чань Ю Со и Аароном Стоттом.

Меню

Завтраки

Атмосфера

В основе интерьера Hunt — натуральность и практичность, природные мотивы. Грубые поверхности и мягкие, приглушенные цвета, плавные формы, кожа, камень и обилие солнечного света (насколько это возможно в Петербурге) — дизайн-бюро DA Architects объединили современныи стиль и уютную атмосферу.

По зонированию — если raw bar устроен как welcome-зона, то в основных залах более свободная ресторанная рассадка: кроме контактной барной стойки есть романтические места для двоих, мягкие диваны, большой коммунальный стол и широкие подоконники.

Wine
&Bar

Винное меню разделено на стилистические категории, что еще больше подчеркивает многогранность кухни ресторана. В винной карте насчитывается около 120 позиций «свежие и минеральные», «сочные и фруктовые». Опытные официанты всегда подскажут, какое белое брать к гребешкам и что будет лучше всего сочетаться с олениной.

Посмотреть

Перемен требуют наши сердца! И мы сейчас не про тартар из сердца оленя.

Мы обновили основное меню: добавили буррату с томатами, бургер Хант из лосятины и оленины и многое другое.

А поскольку нет ничего более постоянного, чем временное, мы добавили полюбившиеся позиции из старого меню: фирменные роллы и поке

Приятной охоты, дорогие гурманы!

Мы не знаем, кто ваша идеальная пара. Но точно знаем, что ничто так гармонирует с устрицами, как шампанское

Поэтому дарим при заказе полудюжины устриц бокал Autreau Blanc de Blancs Brut Grand Cru — эксклюзивно для охотников за вкусом

В рамках Российского Ресторанного Фестиваля Александра Сысоева, целью которого является знакомство жителей крупнейших городов с лучшими ресторанами, ресторан Hunt предлагает свой эксклюзивный сет.

Печёный баклажан с крем-чизом, мусака и тако с копчёным омулем взбудоражат не только самые взыскательные рецепторы, но и посеют замечательную идею гастротуризма по необъятной Родине.

Партнером фестиваля выступает компания Maximum Russia с брендом Courvoisier VSOP и в рамках этого партнёрства, помимо основного предложения, будет действовать десертный сет Cafe Courvoisier: дегустационная порция коньяка Courvoisier VSOP, эспрессо и Бородинский десерт за 450р.

Стоимость основного сета 990р., фестиваль пройдёт с 20 сентября по 10 октября.

Не пропустите

В преддверии фестиваля, приуроченного к Всемирному Дню Туризма ресторан Hunt приготовил специальное сет-меню на тему «Разнообразие национальных кухонь в Санкт-Петербурге».

Печёный баклажан с крем-чизом, фундуком и гранатом;
Мусака;
Тако с копченым омулем,-

Яркое сочетание блюд с разных концов земного шара, собранных в одном сете за 990р.!

Успейте попробовать, ведь все хорошее быстротечно: фестиваль пройдёт 26-27 сентября.

мы здесь